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2018 年
3 月 |
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なれ寿し教室 ２回開催【参加者募集 募集〆切2/5】 |
紀宝町（旧紀宝町、旧鵜殿村） |
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日程：
3 月
2 日（
金 ）
場所：
浅里生活改善センター（三重県南牟婁郡紀宝町浅里１１４９番地）
お問い合わせ：
紀宝町役場 企画調整課
TEL：0735-33-0334／FAX：0735-32-1102
〒519-5701 三重県南牟婁郡紀宝町鵜殿324番地
内容：
この地域の郷土料理で全国的にも珍しい食文化である、独特な酸味と香りが特徴の「なれ寿し」の調理教室を開催します。
「なれ寿し」は独特な酸味と香りが特徴の、この地域の郷土料理で全国的にも珍しい食文化ですが、作り手の減少など、伝統的な食文化を保存・継承していく上で課題もあります。 そこで、地域の食文化の保存・継承を図るため、地域の方を講師に招き、調理方法を指導いただく、なれ寿し教室を開催します。 参加には、お申込みが必要となりますので、募集期間にご注意のうえ、是非お申込みください。
【日 時】平成３０年 ２月１４日（火）９：３０〜１２：３０
平成３０年 ３月 ２日（金）９：３０〜１２：３０
※両日とも参加できる人を対象とします。
【会 場】浅里生活改善センター（三重県南牟婁郡紀宝町浅里１１４９番地）
【内 容】２月１４日（火）
（実技講習）米の炊き方、魚の捌き方・塩漬けの仕方、漬け込み方法 等
（資料解説）漬け込んだ後の管理方法について
３月２日（金）
（実技講習）漬け込んだなれ寿しの取出し・形成、試食 等
【募集人数】１０名
【募集締切】平成３０年２月５日（月）
【参加費用】２，０００円 ※講習２回分の費用です。
お申込みが必要となりますので、募集期間にご注意のうえ、是非お申込みください。
※定員に達した場合は抽選となります。 |
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