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熊野地どり（東紀州地鳥） <
くまのじどり > |
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熊野市（旧熊野市、旧紀和町） > |
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ほどよい歯ごたえ、味わい深い、そして安心して食べていただける熊野地どりは、三重原産の地鶏『八木戸』高品質の肉用鶏の中で一番美味とされる闘鶏用のシャモと三重の銘柄鶏『伊勢赤どり』三重県の美味い鶏の代表と地鶏の王様『名古屋コーチン』言わずとしれた有名な鶏をかけ合わせて、「熊野地鶏」は産まれました。
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飼育へのこだわり！熊野の自然環境と生産者のがんばり
平飼いで広い場所・豊かな自然の中で、ストレスを出来るだけ与えないで育てています。
飼育期間がブロイラーのおよそ2倍の100日以上かけています。しっかりと運動させ、健康的に育てています。
抗生物質の一切入っていない飼料を与えています。
出荷時の大きさ
熊野地どりの雄 約2800g〜3000g
熊野地どりの雌 約2000g〜2200g
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熊野地どりが美味しいわけ！
安心へのこだわり！ 市場出荷から生産者直送へ
育て方はもちろん、生産者直送だから、新鮮なうちに発送してお届けいたします。
食べるものですから、餌からこだわり、飼育にこだわり、責任を持って発送いたします。
お客様に喜んでいただきたい、お客様の声をもっと聞きたい、そんなところにもとことんこだわって行きたい！と思っています。お客様へのお届けは、冷蔵・冷凍（真空パック）でお送りいたします。
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味へのこだわり！ 鶏の体が健康であること
平飼いで適度な運動をしながらゆっくりと育った熊野地どりの肉質は、肉はピンク色で弾力性に富み、歯ごたえがあり、コクがあって歯触りがとても良いのが特長です。その性質をきっちりと出すために、こだわって育てています。
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熊野地鶏を使った料理店
●フランス料理『カンパーニュ』
住所：三重県伊勢市勢田町115−3
電話：0596-29-3000
交通手段：伊勢自動車道・伊勢西インターから内宮方面（志摩方面）へ向かい1つ目の信号を右折
写真は、東紀州地鶏のリゾット フォアグラ添えみそ風味のソース（2003年撮影）
●焼き鳥 大吉 尾鷲店
三重県尾鷲市野地町１２−３１
電話番号 0597-25-2077
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参考文献 |
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熊野地鶏パンフ |
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その他関連情報 |
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なし |
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