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さぎりの里アッサム茶 <
さぎりのさとのアッサム茶 > |
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御浜町 > |
アッサム茶は、明治10年にインドから日本に輸入され、三重県にも種子が配布されました。
その種子を御浜町栗須出身の山田彦四郎氏が持ち帰り、畑にまき、紅茶を生産した記録が残っています。
その後地元では、紅茶ではなく、自家用の番茶としてわずかに飲用されている程度でしたが、紅茶の貴重な原種「アッサム茶」を後生に保存しようと結成された保存会「アッサムＴｅａ21」では、アッサム茶を紅茶に加工し、新しい特産品にしようと「さぎりの里」に茶園を作り、管理しています。
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国内では 「ここだけ」 というインド原産のアッサム茶です。
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2004年4月23日（金）午前9時より尾呂志学園（御浜町尾呂志）でおこなわれたアッサム茶の手もみ作業。
アッサム茶は紅茶にするため、手もみでお茶の葉がかなり細かくなるまで揉まなければならず、この日は１時間ほどかけて手もみをおこないました。
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揉まれたお茶の葉は、すぐに色が変わり始めます。１時間〜６時間かけて発酵し、紅茶の香りが出てきます。
６号の網の目を抜けるくらい揉み込まれたこのお茶は、１級品です。
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参考文献 |
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なし |
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その他関連情報 |
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なし |
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